|
|
Zalm Omwikkeld Met Courgette En Rauwe Ham In Bladerdeeg
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 plakjes roomboterbladerdeeg (diepvries),1 dunne courgette, 2 zalmfilets (a ca. 200 g), (versgemalen) peper ,150 g rauwe ham (gesneden), 1 ei ,4 takjes peterselie ,125 ml creme fraiche (evet finesse voor verrijken), 1 teentje knoflook 1 eetlepel citroensap zout
bloem om te bestuiven
Voorbereiding:
Bladerdeeg in ca. 10 minuten laten ontdooien. Oven voorverwarmen op 200 ?C. Intussen courgette wassen en met kaasschaaf over lengte in 8 a 12 dunne, lange plakken schaven. Zalmfilets doormidden snijden en bestrooien met peper. Om elke zalmfilet 2 a 3 courgettelinten wikkelen. Plakjes rauwe ham om zalm met courgette wikkelen, zodat zalm en courgette geheel zijn bedekt. Werkvlak met bloem bestuiven en hierop 2 plakjes bladerdeeg op elkaar leggen. Met deegroller bladerdeeg uitrollen tot vierkante
Bereidingswijze:
Ei loskloppen, en met losgeklopt ei bovenkanten van pakketjes bestrijken. Bakplaat in oven schuiven en zalmpakketjes in ca. 25 minuten gaar en goudbruin bakken. Intussen peterselie zeer fijn hakken. 5 minuten voor einde van baktijd in pannetje creme fraiche zachtjes verwarmen. Knoflook pellen en teentje met knoflookpers boven creme fraiche uitknijpen. Peterselie toevoegen en geheel ca. 1 minuut goed roeren. Pan van vuur halen en citroensap erdoor mengen. Saus op smaak brengen met zout en peper. Zalmpakketjes op borden leggen en saus apart serveren.
|
|
|